Pâtisseries marocaines Page : 45
Petites mhancha aux amandes
Émonder les amandes, mélanger au lucre et moudre dans un moulin électrique jusqu'à ce que le mélange se transforme en pâte lisse. Insérer l'eau de fleurs d'oranger, la gomme arabique moulue,...
Kaak mankouche
Mettre les amandes dans l'eau en ébullition pendant quelques minutes, les émonder, les rincer, les essuyer avec un tissu propre. Mélanger avec du sucre puis mouliner dans un moulin électrique...
Gâteau aux cacahuètes
Faire frire les cacahouètes dans l'huile et les moudre sans les éplucher dans un moulin électrique. Ajouter le sucre, le beurre fondu, la levure puis peu à peu la farine jusqu'à obtenir une...
Slilettes petits paniers
Faire dorer les noix au four, les concasser, mélanger avec les raisins sets, les clous de girofle et la cannelle. Ajouter le miel pour ramasser le tout. Dans un pétrin, mélanger le beurre et le...
Gâteau fleur
Garniture. Tremper pendant quelques minutes les amandes dans de l'eau en ébullition, les émonder et les moudre avec le sucre. Ajouter la gomme, le beurre, l'eau de fleurs d'oranger. Bien mélanger...
Boules d'amandes et de noix
Faire chauffer rapidement les noix dans un four, les moudre avec la moitié du sucre prévu dans un moulin électrique pour obtenir une poudre de noix. Faire chauffer également les amandes, les...
Gâteau en forme de chapeau
Mélanger les amandes moulues avec l\'eau de fleurs d\'oranger, la gomme, le beurre, bien mélanger et garder de côté. Préparer la pâte: Verser la crème fraîche dans un récipient creux,...
Gâteau à la crème et aux amandes
Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche, ajouter les oeufs, l'huile, la levure et la farine petit à petit pour avoir une pâte homogène. Étaler sur une plan au...
Cigarettes aux amandes et sésame
Dans une terrine, mélanger le pot de de crème fraîche ajouter la farine peu à peu jusqu''à obtenir une pâte assez solide (pâte pour les comes de gazelle). En faire des boules ayant le...
Gâteaux en forme figue
Farce: Faire dorer les amandes au four sans les émonder puis les concasser. Ajouter les noix de coco, les raisins secs coupés en petits morceaux, le beurre, le colorant rouge, la cannelle et...
