Viandes libanaises Page : 5
Kefta au boeuf à la Libanaise
Dans Viandes Libanaises
Mettez le boulghour dans une casserole, versez dessus l'eau bouillante et couvrez. Laissez reposer 15 minutes (toute l'eau doit être absorbée). Réunissez la viande, le boulghour, la menthe, le...
Brochettes d'agneau
Dans Viandes Libanaises
Couper l'agneau en cubes de 4 à 5 cm , la grosseur des cubes a un effet direct sur la cuisson: plus les cubes sont gros, plus la viande sera rosée. Mélanger tous les ingrédients qui...
Riz aux vermicelles et aux boulettes
Dans Viandes Libanaises
Laissez tremper le riz 30 minutes dans de l?eau tiède. Rincez-le et égouttez-le. Dans un saladier, mélangez le boeuf, les pignons, le concentré de tomates, le poivre et les épices. Salez....
Agneau mariné au coulis de tomates
Dans Viandes Libanaises
Marinade : éplucher 2 oignons. Les hacher avec les feuilles de sauge. Les mettre dans un plat creux. Ajouter l'huile, le sel et le poivre. Mettre l'agneau à mariner pendant 12 heures, en les...
Chawarma Libanais
Dans Viandes Libanaises
Faire revenir la viande dans un peu de beurre ou d'huile (pas d'olive), en l'émiettant le plus possible. Pendant ce temps, couper les tomates en tout petits dés. Laver le persil et enlever...
Agneau mariné aux herbes
Dans Viandes Libanaises
Trancher le filet d'agneau en fines lamelles. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et la verser sur les lamelles de viande placées dans un plat. Couvrir. Laisser mariner au...
Gratin de boeuf en croûte
Dans Viandes Libanaises
Dans une grande casserole, chauffer l?huile à feu moyen. Ajouter les champignons, le sel, le thym, la sarriette et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant 5 minutes.Ajouter la courge, les...
Boulgour à l'agneau
Dans Viandes Libanaises
Portez à ébullition de l'eau. Ajouter le cube de bouillon et 1/2 càc de graines de coriandre pensez à les enlever en fin de cuisson si vous en raffoler pas). Ajouter le boulgour et un peu de...
Boeuf au riz et aux pois-chiches
Dans Viandes Libanaises
Faites tremper les pois chiches dans de l'eau pendant 12 h. Puis égouttez-les et mettez-les ensuite dans une casserole d'eau. Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 45 mn....
Saniyat Kufta ma'a batata
Dans Viandes Libanaises
Pelez et hachez finement les oignons. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Mettez la...
