Viandes algeriennes Page : 8
Boulettes Kabyle- Tikourbabine
Dans Viandes Algériennes
Couper les côtelettes en deux, hacher dessus l'oignon, piler le piment et ajouter sur la viande, beurrer, assaisonner, peler, épépiner et couper en tranches fines les tomates, jeter sur la...
Cake au Dioul
Dans Viandes Algériennes
Dans une poêle, faire revenir l?oignon, la viande hachée, le sel et le poivre pendant 10 mn. Ajouter le poulet émietté, le persil, les oeufs, puis, hors du feu, le formage râpé. Etaler 8...
Viande douce aux pruneaux
Dans Viandes Algériennes
Dans une coupelle, rincer et mettre à tremper par la même occasion dans de l'eau, les pruneaux, les abricots et les raisins secs blonds. Réserver dix minutes puis rincer les fruits. Mettre dans...
Tourte à la Viande Hachée et au fromage
Dans Viandes Algériennes
Dans 2 cuillères a soupe d?huile, faire revenir l?oignon, la viande hachée, le sel et les épices. Ajouter le persil hache et les oeufs, puis, hors du feu, le fromage râpé. Beurrer un moule a...
Chakhchoukha De Biskra
Dans Viandes Algériennes
Dans un "Djefna" (ou un grand plateau en bois), mélanger la semoule et le sel, rajouter de l'eau ( en petite quantité à chaque fois) et mélanger énergiquement la pâte jusqu'a obtenir une pâte...
Kbab aux pommes de terre
Dans Viandes Algériennes
Faire revenir dans l'huile les oignons, la cannelle, le sel, les pois chiches et la viande. Couvrir d'eau et laissez cuire le tout dans une cocotte. Coupez les pommes de terre en frite, salez,...
Tajine aux abricots
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons hachés finement, ainsi que la viande, le sel et le poivre. Lorsque les oignons commencent à fondre, ajouter un peu...
Artichauts farcis
Dans Viandes Algériennes
Mettre les fonds d'artichauts à cuire dans de l'eau salée. Couper la viande en petits morceaux, mettre à cuire avec un oignon râpé, le smen, le poivre noir et le sel. Pendant ce temps,...
Pâtes au four
Dans Viandes Algériennes
Mettre la viande hachée dans une marmite. Râper dessus l'oignon et l'ail, assaisonné, ajouter l'huile et un petit verre d'eau. Faire revenir 10 mn en remuant de temps à autre. Ensuite...
Pâte Kabyle
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, mettre dans un fait-tout, hacher dessus l'oignon, ajouter l'huile et faire revenir quelques instants, recouvrir d'eau, ajouter les tomates pelées, épépinées et...
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