Tfaya

Rfissa sucrée à la tfaya et fruits secs

Dans Pâtisseries Marocaines

Préparer le tride en premier lieu, le découper en petits carrés et laisser de côté refroidir complètement. Les lentilles : procéder à une 1/2 cuisson à l'eau, égoutter pour se...

105 min
8 Personnes

Couscous Tfaya au poulet et oignons caramelisés

Dans Couscous Marocains

Mettre dans une casserole les oignons coupés en lamelles, les clous de girofle, le bâton de cannelle. Mouiller d’un litre d’eau, saler. Porter à ébullition. A mi-cuisson incorporer les...

150 min
6 Personnes

Cailles farcies au couscous tfaya

Dans Volailles Marocaines

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Salez et poivrez l'intérieur des cailles ; réservez. Faites gonfler les raisins secs dans l'eau. Faites cuire le couscous à la vapeur. Verser le...

105 min
6 Personnes

Couscous de Rabat au congre tfaya

Dans Couscous Marocains

Dans la marmite du couscoussier, versez 1,2L d'eau. Ajoutez l'oignon haché, l'huile d'olive, le safran, du sel et du poivre. Portez à ébullition. Versez le couscous dans un grand récipient ou...

90 min
6 Personnes

Poulet à la Tfaya

Dans Volailles Marocaines

Mettez le poulet dans une marmite , ajoutez un oignon émincé, sel, poivre, gingembre, safran, 1/2 càc cannelle,le bâton de cannelle et un peu d'huile. Bien remuer. Ajouter l'eau et laisser...

65 min
8 Personnes

Couscous Tfaya

Dans Couscous Marocains

Dans une marmite, placer les cailles, les oignons, l'huile, le beurre rance, le gingembre, le poivre, le curcuma, le bâtonnet de cannelle et le sel. Laisser le tout mijoter à feu moyen pendant...

85 min
6 Personnes

Couscous de veau aux oignons confits- Tfaya

Dans Couscous Marocains

Epluchez et hachez 2 oignons, puis faites-les fondre dans un faitout avec 100 grammes de beurre. Posez la viande dessus, ajoutez le safran et la cannelle, et faites-les revenir 5 minutes en remuant...

70 min
8 Personnes

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