Petits fours
Petits fours aux amandes et miel
Bien moudre les amandes et le sucre. Ajouter la cannelle, l'extrait d'amandes, le beurre, l'eau de fleur d'oranger, la gomme arabique, avec un peu de sucre granulé. Confectionner des boudins,...
Petits fours au chocolat et à la crème
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, les graines de fenouil, le sucre, le beurre, le sucre vanillé et le jaune d'oeuf. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée et homogène....
Petits fours aux amandes
Dans un cul de poule, mélanger les amandes en poudre et le sucre. Préparer le sirop: dans une casserole, faire bouillir le sucre avec l'eau pendant 2 min. Incorporer le sirop au mélange aux...
Macarons aux amandes (petits fours)
Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige. Ajouter sur les blancs le sucre glace en continuant de fouetter jusqu?à obtention d?une crème blanche très onctueuse. Ajouter la...
Petits fours aux cacahuètes
La pâte : dans un récipient, mélanger la farine, le beurre, le sucre semoule et les cacahouètes moulues. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable et réserver 30 mn. au...
Petits fours Marocains
Pocher les amandes, les monder et les mixer avec le sucre et l'eau de fleurs d'oranger. Dans un récipient, mélanger la mixture d'amande avec le jaune d'oeuf, l'arôme de banane et les fruits...
Petits fours aux noisettes
Dans un récipient, travailler le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Dans un autre récipient, mélanger les noisettes moulues avec la farine puis les incorporer à la...
Petits fours a la semoule
Dans un récipient, battre :Les ?ufs entiers et ajouter en travaillant longuement : 1 verre d'huile 250 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique puis peu à...
Petits fours au sésame
Dans un récipient, travailler longuement les jaunes d'?ufs battus+250 g de sucre semoule+1 sachet de levure chimique+1/2 verre d'huile Puis ajouter peu à peu les graines de sésame grillées et...
Petits fours aux amandes
Dans un récipient, mettre les amandes, la vanille et le sucre glace. Ajouter progressivement les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une pâte souple. La mettre dans une poche à douille. Former des...
