Sauté de poulet aux boulettes
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Ingredients :
 1 poulet ( 1.5 kg) 500 g de tomates 1 kg d'oignons 1 poignée de pois chiches 200g de viande hachée 1 sachet de safran sel et poivre noir 3 c.à.s. d'huile |
Préparation :
• Vider et flamber le poulet, rincer bien.
• Découper-le en morceaux.
• Dans une cocotte, disposer les morceaux de poulet, le poivre noir, le sel et les tomates concassées.
• Ajouter 1/2 verre d'eau, laisser cuire à petit feu.
• Préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le poivre noir et le sel.
• Confectionner des petites boulettes.
• Retirer le poulet, plonger les boulettes dans la sauce qui doit être onctueuse.
• Dresser le poulet et les boulettes avec la sauce dans un plat de service.
Remarque(s) :
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