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Tajine de dinde aux pois chiches
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Ingredients :
- 1kg de cuisses de dinde
- 150 g de pois chiches trempés la veille
- 4 cuit à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil plat haché
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère de beurre rance,
- 1 pincée d'harissa
Préparation de tajine de dinde aux pois chiches :
Pour préparer la recette de tajine de dinde aux pois chiches :
Placez les cuisses de dinde dans une cocotte. Ajoutez d'huile d'olive , l'ail épluché la harissa , le paprika et mouillez avec 3 verres d'eau.
Ajoutez les pois chiches égouttées dans la sauce et laissez mijoter environ 1 heure jusqu'à ce que les pois chiches soient bien tendres et que la chair de dinde se détache presque à la fourchette.
Rajoutez le persil. Ajoutez-le dans la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson.
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Tout simplement divin.