Soupe tunisienne Hlelem

Soupe tunisienne Hlelem



Auteur de la recette Recette proposée par : Linoucha
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Cuisine Tunisienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 05 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Soupe tunisienne Hlelem
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 250 g de viande de veau
  • 100 g de vermicelles(hlelem)
  • 2 carottes
  • 200 g de pois chiche
  • 1 oignon - persil
  • 2 branches de céleri
  • 4 c. à soupe d'huile
  • 2 c. à soupe de tomate concentrée
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1 poivron
  • ras hanout
Préparation de la recette de soupe tunisienne hlelem

Préparation de soupe tunisienne hlelem :

Pour préparer la recette de soupe tunisienne hlelem :

Dans une marmite, déposez la viande, l'oignon haché, les pois chiches trempés dans l'eau la veille, l'huile, le sel, le poivre. Faites-les frire un peu durant 5 a 10 minutes feu moyen.

Epluchez et coupez en petits dés les légumes sauf le persil (on l'ajoute au dernier moment). Dès que l'oignon est plus tendre et change un peu de couleur, ajoutez deux litres d'eau et les légumes coupés en petits dés.

Portez à ébullition durant 45 min ou jusque ce que les légumes et la viande soient cuits.

Ajoutez le concentré de tomates et une cuillerée de tabel ou ras Hanout.

Dix minutes avant de servir, ajoutez les hlelem, le persil finement haché et le poivron coupé en quatre. Laissez mijoter 5 a 10 min. Servez aussitôt

     

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