Muffins aux pêches
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Ingredients :
 1 boîte de 430 g de mélange à gâteau nature 1/4 de tasse d'eau 2 cuit. à café de zeste de citron râpé 1 œuf 1 tasse de pêches en conserve, égouttées, hachées finement 60 g de beurre fondu |
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer 8 ou 12 moules à muffins.
2. Verser dans une terrine le mélange à gâteau, l'œuf, beurre fondu, l'eau, le zeste de citron, l et les pêches. Mélanger avec précaution à la cuillère de moules à muffins de cette préparation. Faire cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille.
Laisser refroidir. On peut servir les Muffins aux pêches avec une crème au beurre et au miel et garnir le tout avec des tranches de pêches fraîches
Remarque(s) :
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