Pain brioché
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Ingredients :
 500 g de semoule fine 500 g de semoule fine 2 œufs (réservez les jaunes pour la dorure) 1 c à c de sel 1 yaourt nature 100 g de beurre fondu 170 ml d'eau tiède 2 c à s de levure boulangère instantanée |
Préparation :
Dans un grand plat mélanger tous les ingrédients ensemble ajouter l'eau en dernier jusqu'à obtenir un pâton
le pétrir pendant 3 à 5 mn à la main juste pour lisser la pâte. Laisser reposer en couvrant avec un linge pendant 10 à 15 mn
Ensuite diviser le pâton en 12 pièces. Former des boules et les aplatir les disposer directement sur la plaque du four les couvrir de papier film
laisser lever près d'une source de chaleur ou comme moi dans le four ( pas trop chaud ) chauffé au préalable pas trop fort puis éteint
Laisser lever pour moi 30 mn à suffit (la pâte doit doubler de volume ). Ensuite les badigeonner de jaune d'oeuf + très peu de lait
faire la déco (ici j'ai utilisé la pince à gâteau naqach )ils s'affaissent un peu c'est normal
Ensuite faire cuire le pain brioché 15 à 20mn à 180°C.
Remarque(s) :
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