Ghoriba au miel

Battre les oeufs et le sucre jusqu?à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l?huile et travailler 10 minutes, ajouter le miel, le sucre vanillé, la levure, travailler énergiquement ce mélange, ajouter la farine tamisée peu à peu en travaillant sans cesse jusqu?à l?obtention d?une pâte homogène.

Former de cette pâte des boules de la grosseur d?une noix, aplatir chaque boule avec la paume de la main pour lui donner la forme de ghoriba.

Aligner les ghoriba sur une tôle huilée, enduire-les avec le jaune d?oeuf.

Faire cuire dans un four moyen, décoller-les au couteau avant de refroidir.

Conserver-les dans une boîte bien fermée.