Œufs farcis aux sardines
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Ingredients :
4 gros oeufs 1 boîte de sardine à l'huile 2 cuillère à soupe de coriandre ciselée le jus de 1/2 citro, pousses d'épinards pour décorer sel, poivre |
Préparation :
Faites durcir les œufs 10 minutes a ('eau bouillante. Refroidissez-les sous l'eau courante et écalez-les.
Emiettez leur chair sur les jaunes d'œufs, ajoutez la coriandre et le jus de citron, salez, poivrez, puis mélangez bien ('ensemble a la fourchette.
Garnissez chaque demi-blanc d'œuf de cette préparation en formant un petit dôme et disposez-les sur les pousses d'épinards. Servez frais
Remarque(s) :
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