Cuisine Marocaine

Oeufs farcis aux sardines

  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 10min
  • Difficulté : facile
  • Prix : correct

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 gros oeufs
  • 1 boîte de sardine à l'huile
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  • le jus de 1/2 citron
  • pousses d'épinards pour décorer
  • sel, poivre

Préparation de la recette

Faites durcir les oeufs 10 minutes a ('eau bouillante. Refroidissez-les sous l'eau courante et écaillez-les.

Emiettez leur chair sur les jaunes d'oeufs, ajoutez la coriandre et le jus de citron, salez, poivrez, puis mélangez bien (ensemble à la fourchette.

Garnissez chaque demi-blanc d'oeuf de cette préparation en formant un petit dôme et disposez-les sur les pousses d'épinards. Servez frais.