Salade de Fèves épicées

Salade de Fèves épicées



Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 10 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade de Fèves épicées
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 375 g de fèves surgelées
  • 1 c. à s. de beurre
  • 5 petits oignons frais émincés
  • 1 c. à s. de coriandre fraîche
  • 1 c. à c. de menthe fraîche ciselée
  • 1 c. à s. de cumin en poudre
  • une pincée de sel
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
Préparation de la recette de salade de fèves épicées

Préparation de salade de fèves épicées :

Pour préparer la recette de salade de fèves épicées :

Plonger les fèves dans l'eau bouillante Ji pendant 3 à 4 mn. Egoutter, laisser tiédir puis ôter à la main la première enveloppe de la fève. Elle est en-dessous d'un beau vert vif.

Faire fondre le beurre, y faire sauter les oignons blancs à feu doux. Ajouter les fèves, la coriandre, la menthe, le cumin et une pincée de sel. Bien remuer.

Incorporer l'huile d'olive et servir la Salade de Fèves épicées immédiatement.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Ecosser les fèves prend du temps et peut être rébarbatif, mais le jeu en vaut la chandelle. Cette recette est un tel délice qu'elle éclipse toutes les autres recettes de fèves.

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