Gratin aux Aubergines

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Coupez les aubergines en tronçons de 4 cm environ. Passez-les à la poêle avec de l'huile d'olive,

salez, poivrez. Faites-les bien confire 10 à 15 minutes à feu moyen.

Dans un plat à gratin beurré, disposez les aubergines, puis parsemez de mozzarella. -

Faites cuire au four 20 à 30 minutes. Servez le gratin bien chaud avec une sauce tomate à l'ail.