Pastilla aux légumes
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Ingredients :
 500 gr Feuille de pastilla 2 Carotte râpée 2 Oignon, 5 feuilles de Laurier 1 verre d'huile, 1 boite de Champignon en tranche 2 Courgette râpée 250 gr Petit pois, 1 boite d'Anchois 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 1 boite Concentré de tomate 1 grand paquet Vermicelle chinois 1 Bouillon de légumes 100 gr de Fromage rapée 100g de Beurre, 2 boites de Thon nature 12 Oeufs, 1 bouquet de persil sel, poivre |
Préparation :
Dans une poêle revenir les oignon coupés en tranches, l'huile, 1 feuille de laurier et du sel.
Ajoutez les petit pois (préalablement cuit dans de l'eau salée) faites cuire pendant 5 min.
Entre temps faites bouillir 4 oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs.
Râper les carotte et les courgettes et ajoutez-les dans la préparation, ensuite vous ajoutez les poivrons rouges et verts préalablement coupés en lamelles, le poivre sans cesser de remuer.
Ajoutez à ça le concentré de tomate, 8 oeufs battu et le persil finement haché.
Laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Faites bouillir les vermicelles chinois dans de l'eau avec le bouillon de légume et une feuille de laurier.
Vous ajoutez les vermicelles chinois, le thon émietté,les anchois, les 4 épices, les champignon coupés en lamelle(dorez avec une cuillère de beurre)les oeufs durs coupés en dés, mélangez bien le tout.
Déposez 2 feuilles de pastilla au milieu d'une plaque ronde beurrée et étalez les autre feuilles l'une à côté de l'autre en les collant un mélange eau/farine.
Etalez la farce et plier les bord de la pâte vers le centre de façon à ce que les bord se collent.
Couvrir alors de feuilles de pastilla en laissant les bords débordez de la plaque.
Collez ces bords sur le fond de la pastilla à l'aide du mélange farine/eau.
Enduire de beurre fondu et faire dorez au four 25 min.
Au moment de servir, saupoudrez de fromage râpé et mettre légèrement au four, décorez de lamelle de poivrons rouges et verts et d'une rose de peau de tomate. A présenté chaude ou tiède.
Remarque(s) :
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