Chekchouka

Chekchouka



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Chekchouka
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Note sur 5 : 4.3 (3 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de tomates bien juteuses
  • 1 kg de poivrons(rouges,vertes) grillées
  • 1 bouquet de persil finement haché
  • 3 gousses d'ail écrassées
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuil. à soupe d'huile
  • 1 cuil.à café de cumin moulu
  • 1 cuil. à café de piment doux
  • 1 cuil. à café de piment fort
  • sel
Préparation de la recette de chekchouka

Préparation de chekchouka :

Pour préparer la recette de chekchouka :

Commencez par épluchez les tomates et couper les en petits dés ainsi que les poivrons grillés. Dans une poéle, faites cuire ensemble les tomates, les poivrons, l'huile, l'ail, le cumin, le piment, le persil, et le sel.
Remuez constamment de façon à ce que la tomate n'attache au fond de la poêle.
Faites cuire pendant 20 mn à feu doux jusqu'à évaporation complète du jus.
Servez cette salade chaude ou froide selon le goût.
Bessaha Ouraha.


     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Vous pouvez ajouter à la recette un demi citron pressé pour un gout plus raffiné.

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Commentaires sur la recette chekchouka

Commentaire(s) sur chekchouka :

linda
28 avril 2007

difficile elle prend beaucoup de temps je préfére directement avec les poivrons non grillés plus facile et aussi bonne.


Imane
10 mai 2007

Oui mais les poivrons non grillés sont difficile à digérer


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