Briouates au saumon
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Ingredients :
 12 feuilles de bricks 200 g de saumon frais 2 carottes râpées 3 pommes de terre cuites à l'eau 1 petit oignon coupé en petits dés Persil haché, Basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sauce soja Piment de Cayenne Sel, poivre |
Préparation :
Faites suer à l'huile les carottes râpées et l'oignon en petits dés pendant 10 mn. Rajoutez le saumon coupé en petits morceaux. Parsemez de basilic et de persil.
Réduisez les pommes de terre blanchies en purée . Rajoutez à la préparation au saumon.
Salez et poivrez. Relevez avec le piment de Cayenne et assaisonnez de sauce de soja et laissez sur le feu pendant 2 mn.
Façonnez les briouates au saumon et faites frire.
Servez les briouates au saumon sur un lit de mâches.
Remarque(s) :
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