Haricots fins sauce rouge

Haricots fins sauce rouge



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Haricots fins sauce rouge
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Note sur 5 : 5.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500 grs d'haricots fins
  • 5 c. à soupe d'huile
  • 2 c. à café rases de paprika
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 piment
  • 1 tête d'ail

Préparation de la recette d'haricots fins sauce rouge

Préparation d'haricots fins sauce rouge :

Pour préparer la recette d'haricots fins sauce rouge :

Ôter les 2 extrémités ainsi que tous les filaments, des haricots; laver, couper en 2 ou 3, puis faire blanchir 10 mn dans de l'eau bouillante.

Retirer d'eau, laisser égoutter. Faire derssa, ajouter l'huile, faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau (1 litre) porter à ébullition et plonger dans cette sauce les haricots; cuire à petit feu 30 mn.

En fin de cuisson, saupoudrer le tout de coriandre haché menu, laisser mijoter quelques instants.

Délayer la farine dans un peu d'eau froide et le vinaigre, bien mélanger le tout, puis verser sur les haricots, donner 2 ou 3 bouillons, éteindre aussitôt.

Servir les Haricots fins sauce rouge avec du vinaigre.

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Commentaires sur la recette haricots fins sauce rouge

9 commentaire(s) sur haricots fins sauce rouge :

Lilou

La dernière que j'ai mangé cette recette c’était celle de ma mère et j'ai bien retrouvé là les saveurs...


Lyna92700

C'est tout simplement superbe, je viens réaliser la recette d'haricots fins sauce rouge, je mettrai la recette en ligne demain avec ma variante.


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