Pastilla aux rogons blancs

La Cuisine Marocaine vous souhaite un bon Ramadan 2014.

Pastilla aux rogons blancs



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Voir des recettes similaires à Pastilla aux rogons blancs Voir des recettes similaires
Ajouter au livre de recette Ajouter à mon livre de recette
Lire les commentaires sur Pastilla aux rogons blancs Lire les commentaires (3)
Ajouter un commentaire à Pastilla aux rogons blancs Ajouter un commentaire
Pastilla aux rogons blancs
  • Currently 2.50/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Note sur 5 : 2.5


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 24 feuilles à pastilla
  • 4 gros oignons
  • 1kg de rognons blancs
  • 1 botte de coriande
  • 1 botte de persil
  • 1 boite moyenne de champignons
  • 50g de vermicelles chinois
  • 1 cuillère à soupe de piment de cayenne
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 10 oeufs
  • 100g de beurre
  • sel, poivre du moulin

Préparation de la recette de pastilla aux rogons blancs

Préparation de pastilla aux rogons blancs :

Pour préparer la recette de pastilla aux rogons blancs :

Mettez les vermicelles chinois à ramollir dans une terrine d'eau chaude. Epluchez les oignons et coupez-les trés finement. Ciselez la coriandre et la persil. Rincez les champignons puis émincez-les

Détailles les rognons. Plongez-les 5 min dans l'eau bouillante pour les blanchir.

Dans une casserole nappée de 50g de beurre, faites revenir les cubes d'oignons additionnées de sel, poivre, paprika et piment ajoutez le hachis de coriandre et la moitié du persil. Laissez cuire 20 min, en remuant souvent.

Ajoutez dans la casserole les lamelles de champignons et de rognons. Faites cuire encore 20 min à feu assez vif, puis ajoutez les vermicelles égouttés. mélangez cette farce et réservez-la.

Battez 8 oeufs avec le persil restant, sel, poivre et 1 filet d'huile. Versez une petite louche d'oeufs dans une poêle, et faites un " omelette plate". Retournez-la. Faites dorer l'autre face. Préparez les autres omelettes.

Huiles un plat rond. Posez 4 feuilles de pastilla. Alternez par-dessus plusieurs couches de farce et d'omelettes. Repliez les feuilles de pastilla collées à l'oeuf et au beurre faites-la dorer 10 min au four.

Servez la pastilla aux Rognons blancs bien chaude décorée de feuille de menthe fraiche.



Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le pliage de la pastilla.

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Cette Pastilla aux rognons blancs c'est spécialité de Tétouan.

Retrouvez les recettes similaires à Pastilla aux rogons blancs :

Commentaires sur la recette pastilla aux rogons blancs

3 commentaire(s) sur pastilla aux rogons blancs :

Siham

Rien à redire. La recette est très bonne, simple et claire.


Luna

J'ai découvert votre site par hasard en surfant sur le net et je suis emballée par tout ce que je vois...


Voir plus d'avis pour Pastilla aux rogons blancs


Laissez un commentaire

(Vous devez être connecté).

Votre adresse mail ne sera jamais publiée.




Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.



Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter au livre de recette Ajouter à mon livre de recette
Partagez Pastilla aux rogons blancs sur Facebook  Partagez sur Facebook

Cuisine Marocaine sur Google+ Cuisine Marocaine sur Facebook Cuisine Marocaine sur Twitter Flux de Cuisine Marocaine Livre de cuisine Recettes par ingrédients
Proposer une recette de cuisine
Rejoindre cuisine marocaine sur Facebook Forum de cuisine marocaine
Vos recettes préférées
476