Viandes juives

Dafina juive Marocaine

Dans Viandes Juives

La veille faire tremper les pois chiches dans une bassine. Disposer dans une grande marmite les pois chiches, la tête d'ail puis ajouter par dessus la viande ainsi que le pied de boeuf. Faire...

225 min
6 Personnes

Boulettes de viande de Chabat

Dans Viandes Juives

Préparer la force des houlettes en faisant tremper le pain dons de l?eau. Dans un saladier, disposer la viande hachée de boeuf ainsi que la mie et l?oeuf Ajouter l?oignon hoché, le persil ciselé,...

35 min
6 Personnes

Hamim- Boulettes de viande à la juive

Dans Viandes Juives

Faire revenir les blettes dans une poêle à fond épais avec un petit peu d?huile d?olive. Mettre les haricots secs dans une casserole avec très peu d?eau et un peu d?huile d?olive et laisser...

25 min
6 Personnes

Foies de volailles à la juive

Dans Viandes Juives

Hacher finement 3 oignons et les laisser fondre sur feu doux dans de la graisse chaude, sans les laisser colorer. Nettoyer et parer les foies de volailles. Les ajouter aux oignons déjà cuits et...

45 min
4 Personnes

Derbali- Ragout de Tripes

Dans Viandes Juives

Nettoyer et hacher les oignons dans une moulinette électrique. Verser l'huile dans une cocotte posée sur feu moyen. Mettre les oignons haches et les faire blondir en remuant avec une cuillère en...

135 min
6 Personnes

Tfina aadame de sousse - Dafina de Pessah

Dans Viandes Juives

Préparer la osbana, la placer dans une casserole, la recouvrir d'eau et poser sur un feu doux sans couvrir. Enlever au couteau les feuilles des artichauts en laissant les parties comestibles ;...

390 min
10 Personnes

Viande aux olives - Mquele zitoun

Dans Viandes Juives

Faites dessaler les citrons confits dans un bol d'eau froide pendant 10 min en renouvelant l'eau trois fois. Egouttez-les. Pendant ce temps, épluchez l?ail et coupez ¬le en petits morceaux....

70 min
6 Personnes

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