Pliage de Briouates
Pliage des briouates
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1 - Etaler les feuilles de brick, 2 par 2, sur votre plan de travail.
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2 - Prendre 1/2 feuille de brick dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.
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3 - Déposer au centre de la feuille de brick un peu de la préparation de la farce déstinée au briouates.
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4 - Puis replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
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5 - Ramerner la pointe formée vers le côté opposé de façon à former une poche avec l'ouverture vers le haut.
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6 - Plier la briouate en amenant la pointe vers le côté opposé
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7 - Au dernier pli, déposer de la colle (farine + eau) et replier la briouate en fermant bien.
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8 - Laisser cuire les briouates à feu moyen pendant quelques minutes ou jusqu’à coloration dorée. Retourner les briouates et continuer la cuisson 3 à 4 minutes.
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