Tajine Page : 37
Tajine de veau aux oignons et aux tomates
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu moyen, faire saisir la viande avec l'huile et l'oignon puis saler. Ajouter l'ail et épicer, en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit sué et les ingrédients bien...
Tajine de boeuf aux artichauts
Dans Tajines Marocains
Sur feu doux, faire revenir l'oignon haché avec la viande dans l'huile. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit sué puis ajouter l'ail, le sel, le gingembre, le poivre et le safran. Remuer jusqu'à...
Tajine de veau aux amandes
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon avec l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le paprika, les pistils de safran et les jarrets de veau. Une fois l'oignon sué et la...
Tajine d'agneau au chou fleur
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu doux, faire saisir la viande avec l'huile, le sel, l'oignon, l'ail écrasé, le gingembre et le safran. Remuer de temps à autre jusqu'à coloration des ingrédients....
Tajine de veau aux olives
Dans Tajines Marocains
Disposer l'oignon haché dans une marmite sur feu moyen avec l'huile, l'ail et la viande. Faire saisir le tout puis ajouter le sel, le gingembre et le safran. Bien remuer jusqu'à ce que l'oignon...
Tajine de viande aux raisins secs
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon dans l'huile avec l'écorce de cannelle, l'ail, le sel, le gingembre, le safran pur et le colorant. Ajouter la viande et remuer de temps à...
Tajine de poisson aux pommes de terre et aux poivrons
Dans Tajines Marocains
Préparation de la Charmoula : Dans un saladier, mélanger la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et de table. Sur une plaque...
Tajine de poisson aux champignons
Dans Tajines Marocains
Laver et couper la lotte en morceaux de taille moyenne. Poêler les morceaux de lotte, sur feu doux, avec le beurre, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le curry. Remuer délicatement. Ajouter...
Tajine d'aubergines
Dans Tajines Algériens
Eplucher les aubergines, les couper en rondelles fines, puis les faire revenir dans un peu d'huile. D'autre part, dans une cocotte, faire revenir l'ail et la viande dans l'huile pendant 10 mn....
Tajine aux artichauts et aux petits pois
Dans Tajines Algériens
Préparer la farce : dans un récipient, mélanger la viande hachée, le poivre noir, le persil, la coriandre, le sel et le jaune d'oeuf. Façonner des boules de la taille d'une noix. Dans une...
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