Poulet aux vermicelles

Faites revenir dans une marmite, le poulet l'oignon, le beurre et le safran. Saler et poivrer. Une fois le poulet coloré, rajouter 1/2L d'eau et laisser cuire pendant 30 min.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomate pelées, épépinées et coupées en dés et le bouquet de persil haché.

Par ailleurs, cuire dans un 1 litre Seau salée, les vermicelles avec le concentré de tomates pendant 10 min.

Verser les vermicelles dans un plat de service, les recouvrir de morceaux de poulet et les arroser de toute la sauce.