Name: Poulet à la sauce tomate et épices
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 kg de poulet, en morceaux; 3 tomates moyennes ou 450 g, haché finement; 1 cuillerée à soupe de pâte de tomates; 2 gousses d'ail, hachées, 1 boite de pois chiches cuites; ½ cuillère à café de curcuma; 2 oignons moyens, grossièrement hachées; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; ½ cuillère à café de piment rouge; ½ cuillère à café de poivre noir; ½ cuillère à café de cannelle moulue; ½ cuillère à café de cardamome moulue; 1 ½ tasses d'eau ou de 375 ml; Jus de citron, un seul petit morceau; 2 cubes de bouillon de poulet

Chauffer l'huile dans une grande casserole, et faites dorer le poulet de tous les côtés, retirer et réserver.

Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Ajouter l'ail et les épices et remuer pendant 1-2 minutes.

Ajouter les tomates, la pâte de tomate, les pois chiches, l'eau, le jus de citron et le bouillon de poulet . Porter à ébullition et laisser mijoter 3-4 minutes.

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Servir le poulet à la sauce tomates et épices avec du riz nature.