Epinards Moundji
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- Plat pour :6 personnes
- Préparation :0:20
- Cuisson :0:40
- Difficulté :facile
Ingrédients
Préparation
Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon et ail, assai¬sonner, arroser d'1 petit verre d'eau. Faire revenir 10 mn.
Recouvrir d'eau, ajouter pois chiche, haricots, navets, épluchés et coupés en quartier, laisser cuire.
Entre temps, nettoyer les épinards, ôter la grosse tige, couper en morceaux, faire blanchir une dizaine de mn dans l'eau bouillante, puis rincer et les rajouter à la viande, continuer la cuisson 30 mn. Bien réduire la sauce.
Remarque(s)
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