Tajine aux Pruneaux Marocain

Ingrédients

• 500 gr de pruneaux
• 500 gr de viande de mouton
• 1 bâton de cannelle
• 100 gr de sucre cristallisé
• 1 petit oignon piqué de clous de girofle
• 2 C. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
• 50 gr de beurre
• 50 gr de raisins secs lavés
• 1 Cube jumbo mouton
• 1 poignée d'amandes grillées
• 1 pincée de sel