Ghorba d'haricots blancs

Name: Ghorba d'haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Algérie
Ingredients: 1kg d'haricots blancs trempés la veille; 1 gousse d'ail; 1 piment; 1/2 verre d'huile; 1/2 c à café de cumin; 2 c à soupe de vinaigre; 1 poignée de vermicelle; 1/2 botte de coriande; 1 cuil. à soupe de paprika

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Plat pour :6 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :1:10
Difficulté :facile

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Ingrédients

1kg d'haricots blancs trempés la veille
1 gousse d'ail
1 piment
1/2 verre d'huile
1/2 c à café de cumin
2 c à soupe de vinaigre
1 poignée de vermicelle
1/2 botte de coriande
1 cuil. à soupe de paprika

Préparation

Lavez les haricots et mettez les dans une marmite vaste te haute, recouvrez d'eau. Epluchez l'ail et l'ajoutez avec le piment sur les haricots et faites cuire 1H.

Passez les haricots à la moulinette, réduisez-les bien en purée avec leur eau de cuisson.

Assaisonnez d'huile, sel, cumin, poivre noire, paprika. Portez à ébullition, semez dessus les vermicelles fins.

Laissez mijoter 10mn et saupoudrez de coriande hachée et arrosez de vinaigre.