Chorba aux poireaux et vermicelles

Mettez dans une cocotte les tomates pelées et moulinées avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, la cuillère à soupe de tomates en conserve, la viande coupée en petits cubes, le cube de bouillon, du coriandre, du persil et du cerfeuil hachés, les poireaux découpés en rondelles, un demi oignon râpé.

Assaisonnez le tout d?une 1/2 cuillère à café de gingembre, 1 c. à c. de cannelle, sans oublier le poivre et le sel. Faites rissoler le tout pendant quelques minutes avant de rajouter 1 litre et demi d'eau. Laissez cuire sur feu moyen pendant 40 mn.

Rajoutez une poignée de vermicelle moyen et laissez cuire pendant 15 mn.