Rougets au cumin
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- Plat pour :4 personnes
- Préparation :0:15
- Cuisson :0:10
- Difficulté :facile
Ingrédients
Préparation
Faire 2 à 3 incisions des deux côtés des rougets, les poser sur un plat. Après avoir préparé la charmoula, bien imprégner le poisson et laisser reposer 2 heures.
Pour la sauce aux tomates fraîches :peler, épépiner et couper les tomates en petits dés. Dans un bol ou saladier, incorporer les autres ingrédients. Réserver et laisser reposer au frais jusqu'à utilisation.
Faire chauffer le gril ou préparer le barbecue. Faire griller le poisson 5 à 6 mn de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Garnir de brins de persil et de fines lanières de zeste de citron. Servir immédiatement avec la sauce aux tomates fraîches encore froide.
Remarque(s)
Le mélange coloré et savoureux associe tomates, persil et rougets. La préparation de cette recette est rapide et la cuisson peut se faire au grill ou au barbecue.
