Sablés aux amandes et cannelle

Dans une jatte, battre les ?ufs, y incorporer le sucre, la levure, le la cannelle, bien mélanger le tout.

Ajouter peu à peu les amandes et la semoule.

Travailler énergiquement avec la paume de la main ce mélange, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte en plusieurs boules de la grosseur d'une noix. Les aplatir très légèrement en les posant sur un fond de sucre glace.

Les disposer sur une plaque à four beurrée, face sucrée vers le haut et cuir à four moyen (th. 5-6) 20 à 25 min.

Servir les Sablés aux amandes et cannelle avec un thé à la menthe.