Gâteaux aux amandes et aux noix

Dans un récipient, mélanger la farine avec le beurre, la levure, k sel, les oeufs et le sucre. Rien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

malléable.

Confectionner des petites boules de pâte de la taille d'un pois chiche), les mettre dans le moule approprié (disponible dans le commerce). Les fermer, le mettre sur un feu doux et laisser cuire sur le côté bas environ 7 mn.

Retourner le moule sur l'autre face et laisser aire 3 mn. Démouler les gâteaux qui ont pris la forme d'une demi-amande et répéter l'opération  jusqu'à l'épuisement de pâte.

Préparation du caramel :

Mettre la boite ce lait concentré dans uni 1,4 one-minute, ajouter 1,5 litre d'eau, laisser cuire 45 mn. cocotte fermée. Sortir la boite, la laisser refroidir et l'ouvrir.

Mélanger la moitié du caramel avec les amande, concassées et l'autre moitié avec les noix cassées

Coller les gâteaux deux par deux après les avoir enduits de caramel pour une amande.

Lier les gâteaux du mélange de caramel-amandes ou caramel-noix  avec une amande frite.

Tartiner les gâteaux de caramel et décorer de perles argentées.