Mousse au chocolat légère

Brisez le chocolat en morceaux.

Préparez le bain-marie: versez à mi-hauteur dans une casserole et portez au frémissement. Déposez le chocolat dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'eau et placez le bol dans la casserole. Faites doucement fondre le chocolat, Veillez à ce que l'eau ne bouille pas et reste au frémissement.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Ôtez le bol de chocolat du feu et remuez avec la cuillère. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre et versez ce mélange dans le chocolat fondu. Ajoutez le sel dans !es blancs d'oeufs et montez-les en neige ferme en vous aidant du fouet de votre batteur. Ajoutez-les alors délicatement au

le mélange oeufs-sucre-chocolat.

Aidez-vous d'une spatule pour bien les enrober et ne pas les casser. Couvrez d'un film alimentaire et mettez la mousse au réfrigérateur pendant 2 h environ.

Servez les Mousses au chocolat légères très frais.