Gâteau de semoule au yaourt et citron

Je vous propose une recette de Gâteau de semoule au yaourt et citron.

Ce gâteau est une petite merveille: très moelleux, humide et tout blanc (enfin blanc-doré), on croirait qu'il est au chocolat blanc, mais quand on le goûte on sent un bon goût de yaourt et des petits grains de la semoule;  pas trop sucré, fondant, rafraîchissant avec le gout de citron, exquis!!!

Préparation du gâteau :

Préchauffer le four à 170C. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu?à obtention d?un mélange crémeux. Peu à peu ajouter les oeufs, puis ajouter le zeste et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Dans un autre bol, mélanger la semoule, la farine et la levure chimique. Tamiser la farine et la semoule, puis ajouter les amandes moulues. Verser ce mélange sur le mélange avec les oeufs.

Ajouter le yaourt et le jus de citron et mélanger. Verser dans un moule bien graissé de 20 cm et faire cuire au four pendant environ 50-55 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour le sirop:

Pendant ce temps, faire le sirop. mettez le sucre, le miel, l'eau et la cannelle à ébullition. Faire bouillir pendant 3 minutes, ajoutez le Grand Marnier et retirez du feu.

Pour servir

Retirer le gâteau du four et laisser refroidir un peu avant de verser dessus le sirop chaud et le servir avec un thé et une crème au citron.