Salade Mechouia grillée

Lavez et essuyez les poivrons (et piments) et les tomates. Allumez le four sur la position grill et placez sur une plaque les poivrons et les tomates, en les tournant régulièrement, de façon à ce que toute la peau soit grillée.

Une fois cuit il faut les éplucher) avec douceur afin que la peau ne se détache pas avec les poivrons. Ensuite prendre les poivrons bien nettoyées et épépinés. Coupez tous en petits dés et les égoutter

Ajouter l'oignon en dés et les câpres.

Juste avant de servir, mélanger le jus de citron et l'huile et assaisonnez. Mélanger avec la salade.

Couper la chair du citron confit, puis couper le zeste en petits dés. Saupoudrer la salade avec quelques câpres supplémentaires et les citrons et arroser de sauce.

Servir la Salade mechouia décorée d'olives noires, citrons confits, et laitue.