Name: Fattouche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Liban
Ingredients: 3 tomates, ½ concombre; 3 radis rouges; 4 tiges d?oignons verts; ½ pain libanais; 1 petit oignon; 1 bouquet de menthe; de persil, de pourpier; 1 poivron vert, 8 feuilles de laitue ou de romaine; 125ml de jus de citron, 250ml d?huile d?olive; 2 gousses d?ail pilées, 2cs vinaigre rouge; ½ cc de sel, de menthe séchée, de sumac

Tout couper en mini dés ou hacher, couper le pain en petits morceaux. Mélanger légumes et les herbes, écraser sel et ail, préparer la sauce et ajouter à la fattouche au moment de servir le Fattouche avec le pain libanais coupé en petits morceaux