Laver les pommes de terre, les éplucher et es découper en fines rondelles. Les faire bouillir dans de l'eau salée environ R mn. et es égoutter. Battre l'oeuf avec l'ail, le sel, le paprika et le cumin.
Tremper chaque rondelle de pommes de terre dans l'oeuf battu et l'enrober de chapelure.
Cuire les galettes de pommes de terre dans une friture brûlante puis les égoutter sur du papier absorbant.
Servir les galettes accompagnées de sauce mayonnaise (selon le goût).
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