Laver les pommes de terre, les éplucher et les râper clans une râpe à grosses mailles. Ajouter l'ail, le sel, le poivre, l'oeuf et bien mélanger.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Faire frire en doses de l'équivalent d'une cuillère à soupe du mélange de purée de pommes de terre.
Servir les Galettes de pommes de terre croustillantes chaudes accompagnées de ketchup (selon le goût).
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