Mesfouf Rifain

Pilez soigneusement les fleurs de lavande. Délayez-les dans très peu d?eau. Passez la graine deux fois à la vapeur au-dessus d'une marmite d'eau bouillante. Beurrez légèrement à chaque fois en défaisant les mottes.

Mouillez la graine avec de l?eau de lavande très parfumée et passez une 3ème fois à la vapeur, très rapidement.

Beurrez largement avant de servir avec du sucre ou du miel.