Seffa

Seffa aux cheveux d'ange moderne

Dans Pâtisseries Marocaines

Vous prenez le 250g de cheveux d’ange, vous le faite frire dans de l'huile jusqu’à avoir la couleur marron. Ensuite vous l'ajouter aux 750g restant et procéder à la cuisson à la vapeur...

75 min
8 Personnes

Seffa à la viande et aux raisins secs

Dans Viandes Marocaines

Mettre les morceaux de viande dans une cocotte, les épices et l'huile. Mélangez le tout avec les mains. Réservez. Dans un grand saladier, versez les cheveux d'ange avec 4 c à s d'huile,...

165 min
6 Personnes

Seffa- couscous sucré à la cannelle

Dans Couscous Marocains

Faites tremper les raisins secs dans le thé chaud. Laissez-les gonfler 1 heure. Égouttez et réservez. Faites cuire le couscous à la vapeur: Mettre la semoule dans un saladier, recouverte de...

150 min
6 Personnes

Seffa (couscous sucré aux amandes et à la cannelle)

Dans Couscous Marocains

Commencez l'humectage et la cuisson du couscous environ 1 heure à l'avance. Versez le couscous dans un grand récipient ou une jatte, ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Versez 30 cl d'eau...

50 min
6 Personnes

Seffa aux cailles

Dans Volailles Marocaines

Dans une marmite sur le feu, mettre les cailles, les oignons, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, la cannelle, l'huile, le beurre rance. Laisser revenir pendant 10 minutes. Ajouter 2 L...

140 min
6 Personnes

Seffa de couscous aux fruits secs

Dans Couscous Marocains

Disposer la semoule dans une terrine et l'incorporer (l'huile puis l'arroser d'un petit verre de lait salée. La muter avec les mains et laisser reposer 10 mn. Verser 1 litre et 1/2 d'eau dans la...

70 min
6 Personnes

Seffa medfouna au poulet

Dans Volailles Marocaines

La seffa Medfouna  est un plat traditionnelle marocains extrêmement exquis. J'avoue que c'est un pat qui a beaucoup d'étape et qui demande un peu de patience, mais n'importe qui peut le...

105 min
6 Personnes

Couscous Seffa aux figues

Dans Couscous Marocains

Disposer la semoule dans une terrine et l'incorporer d'huile puis l'arroser d'un petit verre de lait salé. La rouler avec les paumes des mains et laisser reposer 10 mn. Verser I litre et V2 d'eau...

75 min
6 Personnes

Couscous sucré à la cannelle (Seffa)

Dans Couscous Marocains

Préparation du couscous: Dans une gasaa, mettre le couscous et l'huile. Travailler avec les doigts pour absorber l'huile, en arrosant avec un peu d'eau. Placer dans un couscoussier à vaporiser...

70 min
8 Personnes

Couscous sucré Seffa

Dans Couscous Marocains

Mettez les raisins secs à gonfler dans un saladier d'eau tiède. Versez la semoule dans un plat, arrosez-la avec 25 cl d'eau froide salée, mélangez à la main et laissez reposer 30 min en brassant...

90 min
6 Personnes

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