Riz à la dinde
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Ingredients :
 400 g de blanc de dinde 250 g de riz 5 cl d'huile d'olive 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 150 g de carottes 250 g de haricots verts 1 oignon haché 1 petit bouquet de persil et de coriandre 1 feuille de laurier 1 pincée de safran 1/2 c. à café de sel 75cl d'eau ou de bouillon de légumes Tranches de citrons |
Préparation :
Couper les poivrons en dés. Gratter les carottes et les couper en dés. Couper les haricots en tronçons réguliers. Dans une poêle sur feu doux, faire revenir l'oignon. les poivrons et le blanc de dinde coupé en dés dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter le riz en remuant pendant 2 minutes puis mouiller avec l'eau ou le bouillon. A ébullition ajouter les épices, le bouquet d'herbes et le laurier.
Retirer la poêle du feu. la couvrir avec une feuille de papier aluminium et la mettre au four préchauffé à 170'C pendant 15 à 20 minutes. Retirer le bouquet d'herbes.
Servir le plat de riz chaud accompagné de tranches de citron.
Remarque(s) :
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