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Emincé de poulet aux épices
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Ingredients :
- 500g de filets de poulet, émincé en fines lanières
- 1 c. à thé de cumin moulu, 1 c. à thé de curcuma
- (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 piment rouge, épépinée, coupé finement
- 4 cuillers à soupe de pignons de pin
- 1/2 c. à thé de filaments de safran
- 1 pincée de cannelle, 2 pincées de ras el hanout
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 citron confit en petits dés
- le jus de 1 citron
Préparation d'emincé de poulet aux épices :
Pour préparer la recette d'emincé de poulet aux épices :
Dans un saladier, mélanger, l'ail, le jus de citron, les épices, le citrons confits, noix de pin, la moitié de l'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel . Mélangez bien. Ajouter le poulet et réfrigérer pendant 2 Heures.
Chauffer l'huile d'olive restante dans une grande poêle. Mettez le mélange de poulet et faire cuire sur tous côté pendant 10 minutes.
Servir l'émincé de poulet aux épices avec du riz ou une semoule de couscous parfumée au épices et raisins secs
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Parfait cette recette ! Le goût, la texture, rien à changer !