Pastilla au poulet

Pastilla au poulet



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 1 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Pastilla au poulet
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Note sur 5 : 5.0 (2 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 12 feuilles de breiks
  • 1 poulet de 1.5 kg
  • 200 g beurre
  • 1 bouquet de persil
  • 4 oignons pelés et hachés
  • 1 dose de safran
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 verre à hé de sucre en poudre
  • 8 oeufs
  • 250g d'amandes mondées
  • 1 verre d'huile
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace pour la décoration
  • sel,poivre
Préparation de la recette de pastilla au poulet

Préparation de pastilla au poulet :

Pour préparer la recette de pastilla au poulet :

Flambez, videz ,lavez le poulet et coupez le en morceaux, faites dorez le poulet dans une marmite avec un du beurre, ajoutez les oignons râpés, le persil haché finement, le safran, le cannelle, le sel le poivre et la moitié du sucre en poudre. Arrosez avec 1 verre d'eau et laissez cuire pendant 20mn.

Une fois le poulet cuit, retirez-le de la sauce, retirez la chair et désossez-le et coupez-le en petits morceaux. Remettez la sauce sur le feu et faites réduire la sauce jusqu'à évaporation complète de l'eau en remuant sans arrêt.

Ajoutez les oeufs battus en omelettes et retirez du feu. Faites frire les amandes jusqu'à ce qu'elles aient une couleurs dorée, pilez-les dans un mortier avec le restant de sucre. Ajoutez ce mélange à la farce.

Procédez à la garniture et la cuisson  de la pastella en se référant à la leçon de cuisine sur la pages d'accueil.

Servez-la dans une grande assiette ronde, décorée avec le sucre glacé et la cannelle.



Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le pliage de la pastilla.

     

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Commentaires sur la recette pastilla au poulet

Commentaire(s) sur pastilla au poulet :

Hakima
22 octobre 2007

la recette est bien expliquer mais il n y a pas beaucoup de photos il faudrai une video .


Amel
22 novembre 2007

ca va pas mak


Prissillia
23 décembre 2007

la cuisine marocaine et extra bonne c'est pour sa con né prendre des recett de la cuissine marocaine .com et vous tous elle marocain que je conait son tré jentie avec moi


Prissillia
23 décembre 2007

la cuisine marocaine et extra bonne c'est pour sa con né prendre des recett de la cuissine marocaine .com et vous tous elle marocain que je conait son tré jentie avec moi


Montasir
16 janvier 2008

c'est bien expliqué mais il faut surtout faire passer la recette en vidéo pour ca soit plus claire, merci


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