Lahmam Lahlou



Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 07 février 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Lahmam Lahlou



Ingrédients de la recette Ingredients :

1kg de viande d'agneau 1kg de viande d'agneau
500g de pruneaux 500g de pruneaux
2 pommes 2 pommes
500g de sucre en morceaux 500g de sucre en morceaux
1 C. à soupe de smen ou beurre salé 1 C. à soupe de smen ou beurre salé
1 C. à café de cannelle 1 C. à café de cannelle
1 petit verre d'eau de fleur d'oranger 1 petit verre d'eau de fleur d'oranger



Préparation de la recette Préparation :

Trempez les pruneaux dans l'eau chaude une heure avant pour les faire gonfler.

Coupez la viande en morceaux, mettez-les dans une marmite, recouvrez d'eau, saupoudrez de cannelle, ajoutez smen et quelques morceaux de sucre.

Faites cuire doucement 30mn en ajoutant du sucre de temps en temps.

A mi cuisson de la viande, plongez les pruneaux et les pommes pelées, vidées et coupées en quartes. Laissez cuire encore 20mn toujours à feu réduit en semant du sucre de temps en temps jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.

Arrosez de fleur d'oranger, laissez mijoter 5mn.

Servez bien chaud





remarque sur la recette Remarque(s) :

Vous pouvez remplacez les pommes par les poires ou bien même des raisins secs.





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