Tajine aux carottes, raisins et oranges

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5 2 Tajine aux carottes, raisins et oranges
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:25
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes les oignons, et les carottes avec un généreux filet d’huile d’olive.

Ajouter ensuite les épices et la coriandre. Ajouter le jus d’orange, le miel et couvrir d’eau à hauteur, fermer, baisser le feu et laisser tout simplement mijoter pendant environ 20 minutes tout en surveillant de temps en temps.

Ajouter les raisins et les quartiers d’orange, rectifier l’assaisonnement si besoin et finir de laisser cuire une dizaine de minutes environ. Lorsque la sauce est onctueuse, arrêter la cuisson et servir avec un bon pain frais.

Remarque(s)

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