Tajine de lapin aux carottes

(1 vote)
4 1 Tajine de lapin aux carottes
  • Plat pour :8 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :1:00
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Dans un tajine ou une marmite lourde, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d’olives et y faire suer l'oignon haché. Ajouter le lapin coupé et faire dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'il brunisse.

Ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma, le gingembre, fenouil, le piment et l'ail. Cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les carottes. Cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le bouillon et les tomates. Bien mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre. Porter à ébullition. Réduire à feu doux.

Laisser mijoter, à couvert, pendant 45 minutes. Laisser mijoter, à découvert, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Ajouter les pois chiches, olives et miel. Laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce le lapin soit tendre.

Servir avec de la semoule de couscous. Parsemer le tajine de lapin de coriandre et d'amandes.

Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus