- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Tajine de poissons à la chermoula
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 kg de filets de poisson blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 3 branches de céleri, coupé, haché finement
- 2 carottes, pelées, en lamelles
- 400g de tomates en dés, feuilles fraîches de menthe
- 125 ml de bouillon de poisson
- quartiers de citron confit pour servir
- cherrmoula:
- 1/2 tasse de coriandre et persil haché
- 1 gros piment rouge, épépiné, haché finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 pincée de safran
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- le jus d'1 citron, feuilles fraîches de menthe
Préparation de tajine de poissons à la chermoula :
Pour préparer la recette de tajine de poissons à la chermoula :
Pour la chermoula, mélanger la coriandre, le persil, le piment, l'ail, le safran, le cumin et le jus de citron dans un bol.
Couper le poisson en lanières de 6 cm de long et 4 cm de large. Ajouter à la chermoula. Bien mélanger. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures à mariner.
Faire chauffer l'huile dans un tajine 28cm flammes à feu moyen. Faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte, en remuant, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
Ajouter la tomate et le bouillon et porter à ébullition. Réduire à feu doux. Placer le poisson sur le dessus du mélange d'oignon. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit
Servir le Tajine de poissons à la chermoula décoré de feuilles fraîches de menthe.
Vous avez aimé cette recette de tajine de poissons à la chermoula, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +10000 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Tajine de poissons à la chermoula :
4 commentaire(s) sur tajine de poissons à la chermoula :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la Marocaine
Laver et éplucher les légumes, les couper en petit dés. Pour la tomate, la vider de son jus dans un ...
Brochettes de foie et de coeur
Dans un récipient, bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mari...
Boules aux amandes et à la cannelle
Mélangez les amandes, la cannelle et la moitié du sucre Monter les blancs d?oeufs en neige tres f...
Une bien jolie gourmandise. merci.
L'excellence de cette recette n'est plus à démontrer.