Tajine d'agneau rapide

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4 3 Tajine d'agneau rapide
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:40
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Faites revenir les morceaux d'agneau coupée en cubes, 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une marmite. Mettez de côté. Ajouter 1 oignon émincé, et 2 gousses d'ail hachées, à la poêle et faire revenir pendant 5 minutes.

Ajouter 2 c. à thé de coriandre moulue et e cumin, 1 c. à thé de gingembre moulu et une pincée de cannelle, et les faire frire pendant 2 minutes.

Ajouter l'agneau et 400g de tomates hachées et 200ml de bouillon de poulet. Ajouter 100g de pruneaux dénoyautés, hachés. Laisser mijoter pendant 40-45 minutes.

Incorporer 1 c. à soupe d'amandes moulues et une poignée de coriandre fraîche hachée.

Servir le tajine d'agneau avec du couscous façon taboulé.

Remarque(s)

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