Tajine d'agneau

Tajine d'agneau



Auteur de la recette Recette proposée par : Imane
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 3 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine d'agneau
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Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1kg d'agneau de prférence l'épaule
  • 6 oignons
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cumin en grains
  • 1 cuillère à café de coriandre en grains
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 dose de safran
  • 1/2 cuillère à café de piment doux
  • 3 gousses d'ail
  • 1 citron confit
  • 100g d'olives dénoyautées


Préparation de la recette de tajine d'agneau Préparation de tajine d'agneau :

Pour préparer la recette de tajine d'agneau :

Préparez une marinade avec l'ail pressé et les épices.

Dans une marmite, disposez les morceaux de viande, les citrons confits coupés en quatre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez la petite marinade (ail- épices)

Couvrez et laissez mijoter pendant au moins 3 heures à feu très doux.

Une demi heure avant la fin de la cuisson, dans une autre cocotte, versez 2 cuillères à soupe d'huile, et faites revenir, à feu doux, les oignons émincés.

Lorsque les oignons sont bien fondus, versez les sur la viande avec les olives. Laissez mijoter 5 minutes avant de servir le Tajine d'agneau..

     


remarque sur la recette Remarque(s) :

Ce tajine d'agneau est d'origine d'Agadir..La viande d'agneau prends encore plus de gout avec l'huile d'olive




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