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Tajine de petits pois et fenouil
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Ingredients :
- 500g de jarret de veau
- 500 gr de fenouil
- 1 kg de petits pois
- 1 grosse tomate
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d'ail
- 4 c. à s d'huile d'olives
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1/2 c. à café curcuma
- sel
- safran
Préparation de tajine de petits pois et fenouil :
Pour préparer la recette de tajine de petits pois et fenouil :
Dans une marmite. mettre la viande, l'oignon haché, la tomate coupée, l'ail écrasé, le sel, les épices et l'huile, bien faire revenir le tout puis ajouter l'eau et laisser cuire.
Ajouter le fenouil coupé en longueur, les petits pois et laisser cuire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et cuisson complète des légumes.
Servir le Tajine de petits pois et fenouil bien chaud.
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